《餐饮业业态分类》将发布实施

  • 日期:10-26
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为了聚集各方的优势资源,大力推动餐饮业标准建设,中国烹饪协会最近在北京成立了全国餐饮业标准建设委员会。该委员会聚集了法律,法规,业务管理,烹饪技巧,营养与健康领域的专业人员,涵盖晚餐,快餐,火锅,西餐,清真食品,服务和糕点的服务领域。会议充分讨论了标准委员会的工作方向,确定了科学制定餐饮业标准建设计划的工作任务,充分发挥了各方努力提高标准,大力加强标准宣传和管理的作用。实施。全国餐饮业标准建设委员会的成立,形成了新的标准建设机制,开创了标准建设的新局面。这是餐饮业标准建设的重大突破,将加快餐饮业标准建设的步伐和进度。

会议就《全国绿色餐饮企业创建规范》、《餐饮业业态分类》、《餐饮业职业点菜师服务规范》和其他标准征求了意见。经过修订和改进,将在不久的将来发布。

据报道,目前在餐饮业中正在实施的诸如《餐饮业职业经理人规范条件》、《餐饮企业经营规范》、《早餐经营规范》、《餐饮业营养配餐技术要求》、《主食加工配送中心建设规范》等的行业标准基本上是由中国烹饪协会起草的。目前,中国烹饪协会还承担着许多标准的起草工作,例如《餐饮业菜品营养标签指南》、《餐饮企业节能减排规范》、《美食名城创建规范》、《餐饮企业信用登记评价》等。全国餐饮业标准建设委员会的成立将促进这些标准的起草。

行业监督

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