无锡快“倒闭”的喜洋洋接盘东方海港“黄金地带”

  • 日期:10-28
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在本报报道“东海港已经从河流和湖泊撤离了十年”之前,它给餐饮业带来了很多震惊。许多人都在等待看到谁来接这个“黄金地带”。昨天,记者再次来到东巴黎五楼的东港,发现门已被“幸福餐厅”所取代。已经证实,被发现要接管的新东家是一个谣言,它已经被“关闭”,并且正在为开业做准备。

这家商店已被“欢乐餐厅”所取代

昨天,记者来到东方巴黎五楼的原始东方港。我看到人们在过道里进出。他们中许多是工作服的工作人员。两个大箱子里坐着很多人。看起来就像训练。在另一些盒子中,有些人躺在桌布上,有些人在摆放装饰品,其他人在打扫和整理家具,他们很忙。记者来到前台,发现原来的“东方海港”店已经被“喜洋洋餐厅”所取代。仅在询问了工作人员之后,该饭店才被西洋阳餐厅接载,并计划于本月底开门。

“我们上个月接管了,现在正在为下个月的开幕做最后的准备。”工作人员告诉记者,这家快乐新路店开业后,目前无锡有四家连锁店。 5间房屋。为了开设这家新店,他们招募了数十名新员工。最近,他们忙于新商店的“重新装货”安排,同时为新员工进行职前培训。当记者表示希望知道这家商店的位置时,工作人员表示不清楚。

遵循中央商务区中档酒店的“空白”

随后,记者联系了西洋洋董事长王海峰。

“我们在有关关闭东海港的《江南晚报》报道中接受了该报告。该报告是在报告关闭后的第二天进行的。”王海峰告诉记者,摇头丸的定位一直是大众消费,而这家新店的定位将继续下去。风格更多地集中在菜单和性价比上,因此他不打算在硬件上投入更多。他们只是对软包装进行了一些调整,添加了一些新的布局,并通过更改细节使就餐环境与酒店位置相匹配。王海峰坦率地说,他对这个地方持乐观态度,并渴望接任,主要是因为他对市中心的大型社交餐饮市场非常乐观。 “我一直在调查,发现市中心很少有可以做商务宴会的公共酒店。他对记者说,将来将有恒隆和苏宁驻扎,这是无锡市中心没有这么大的餐饮场所的地方。餐饮品牌基本上是时尚品类中的高端餐饮,人均消费不会太低。

缺乏市中心是社交餐饮的规模。如果您能发挥自己的特色,与众不同的竞争以及扬阳连锁店“资源共享”的优势,他相信他会再次“活下来”。

根据王海峰的说法,他们带走了商店,房东的租金很便宜,转让费也不高。硬件不需要太多的投资,并且节省了大量成本。他说,他并不担心这一地区的人潮。他认为,吸引和留住客人是当务之急。他说,将来,他还将考虑在各个连锁店中引入IPAD订购系统。

徒步旅行已“砍掉”餐厅外的所有物品

在无锡餐饮业中,几乎没有人知道王海峰的海洋。早在16年前,他就开始从事餐饮服务,从金都,明都,蔡家餐厅到西洋洋。在过去的几年中,他迅速发展,甚至投资于健身和其他领域。在过去的两年中,有很多传言说,由于资金链的短缺,有必要关门。

对于这一说法,王海峰表示默认。并向记者承认,他的确在资金链上确实有一个短小的缺口,他真的不能继续前进,甚至有``走这条路''的想法。 “我真的做不到。当我没有信心继续经营时,我得到了区政府的支持,得到了债权人,同学和雇员的理解和帮助。他们帮助我度过了难关。说实话我欠员工一年多的薪水。他们仍然可悲地跟踪着我。我非常感动。我没有理由不做得很好。”王海峰告诉记者,正是这些使他再次站起来,他“削减”了与食品和饮料无关的所有投资项目。目前,西洋洋只有5家连锁餐厅。

“毕竟,这是我的老本行。我拥有经验和现成的资源。现在我想让自己平静下来并管理几家商店。”他告诉记者,他实际上早在2002年就开始工作。我经历了餐饮业的转型和升级,当时经历了失败。当时,他经营的“名都”和“金都”起初是在卖龙虾,后来他们打算从龙虾馆转变为一家社会旅馆。但是实践证明,这种转变是失败的。不仅店名错误,而且食品的开发主要变成了四川菜,结果造成了亏损。王海峰意识到,如果他想早晚关门,他将对碗碟做出很大的调整。这主要基于当地美食,再加上其他菜肴,例如四川美食,商店的名称将更改为“受欢迎的位置”。餐厅。正是在那次失败之后,他才意识到对食物和饮料进行精确定位非常重要。他清楚地知道,目前,“三消”肯定不会成为社会餐饮的“路”,许多高档酒店正在经历快速的转型。

他说,这是十年前无锡餐饮业转型升级之后的又一次大规模转型升级。对于西洋洋来说,只有继续走大众消费之路,它才会变得至关重要。他还希望通过转型升级的新店开业来完善适应当前无锡餐饮市场的新系统流程和团队。因此,在这家新店的开业之后,菜品的定位仍然是主菜。 (记者袁晓彤)

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