糖尿病人饮食食谱

  • 日期:03-16
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随着生活水平的提高,人们的饮食越来越丰富,但所谓的富贵病也接踵而至。糖尿病是一种典型的富贵病,吃它。这种疾病在古代只在贵族和显贵中流行,现在已经蔓延到我们每个人。

糖尿病已经成为中国第三大死亡原因,仅次于心血管疾病和癌症。中国已经成为世界上最大的国家,患病率成倍增长。然而,我国糖尿病患者的知晓率、治疗率和依从率都很低。

《糖友厨房》是专为没有严重并发症的2型糖尿病糖爱好者设计的一日三餐参考地图,列出了一些常见且易于使用的搭配方法,旨在让糖爱好者一目了然如何搭配食物。

注:图片仅供饮食类型参考。具体的饮食量应根据身高、体重和日常活动来确定。

糖尿病饮食是一种健康的饮食,所以这个食谱也适用于没有糖尿病的家庭和糖尿病高危人群。但是,患有高尿酸血症、糖尿病肾病、高血压肾病、妊娠期糖尿病、1型糖尿病等特殊情况的患者应详细咨询主管医师或营养师,以制定个性化的饮食计划。

注意:本菜单中提到的所有食物都很重。

糖尿病营养治疗黄金法则

控制所有食物每日摄入的总热量,以达到或保持理想的体重;均衡饮食,选择多样化、营养丰富的食物来限制饱和脂肪的摄入,选择适量的优质蛋白质,多吃大豆蛋白,放松对主食的限制,注意粗细搭配,减少或禁止单糖和二糖的高纤维饮食,多吃富含膳食纤维的细菌、藻类和魔芋食品。选择血糖指数低的食物,坚持副食肉类和蔬菜的组合,不要偏食,不要挑食以减少盐的摄入,最好每天少于5克,做汤,尽量少用盐或不用盐烹饪,坚持少吃多吃,定期定量进食,慢慢咀嚼,交替进食,间歇进食并多喝水,尽可能限制对鱼、家禽或瘦肉的饮用,减少熏肉、香肠和火腿中看不见的脂肪摄入,仅用少量脂肪来调节味道。因此,这些食物的能量非常高。烹饪肉类等含油食物时,应尽可能少用油。选择乳制品时,应选择脱脂、低脂或低乳糖产品,以适当增加膳食纤维的摄入量。粗粮应该用来代替一半的面粉和大米,这样富含纤维和纤维的食物可以和富含碳水化合物的食物混合。

推荐食用

主食

粗细搭配,每餐一定要吃,3-8两(因人而异),7-8倍饱

一般来说,成年人每天的主食量不能少于3两

注:因为红薯、土豆、山药、芋头、莲藕等蔬菜含淀粉较多,它们被归类为主食,约2-3两这样的食物=主食的一半。

蔬菜

建议每天吃1-1.5公斤蔬菜?

3 Liang in the morning

3-2-1 principle in noon

3 Liang leaved蔬菜,2liang瓜类蔬菜,1liang细菌藻类

晚餐食物内容可指午餐

leafy蔬菜

卷心菜,菠菜,芹菜,韭菜,卷心菜,油麦,莴苣,菊花,紫甘蓝,空心菜,豌豆苗,羽衣甘蓝,菰,菠菜,苋菜,芹菜

瓜类蔬菜

绿豆芽,甜椒,苦瓜,蒜苗,芦笋,花椰菜,花椰菜,豆芽,茭白,冬笋,茄子,芹菜等。

细菌和藻类

香菇、金针菇、蘑菇、木耳、海带、裙带菜、紫菜等

蛋白质

肉类

推荐日食用量1~3两瘦肉

各种肉类推荐排名

兔肉、鱼、虾、去皮鸡、鸭、鹅、牛肉、羊、排骨、 火腿

鸡蛋

水煮蛋1/天或蛋清2

牛奶

脱脂/一杯低脂牛奶或一杯豆浆或一杯酸奶

豆制品

豆腐1~2两/天(无油炸豆腐)

水果

4两/拳头大小每日

在血糖稳定的两餐之间吃。

选择含水量大的水果

调味品

?25克(小瓷勺2.5勺,如果你吃一把坚果,一勺油,不要吃油腻的食物,例如

1两面粉:生重50克,熟重75克(馒头);商品馒头100克是指实际面粉100克(2两)

1两肉:生重50克,熟重35克;

60g带壳鸡蛋(1个大)=50g豆腐干=100g (22)豆腐=20g无糖奶粉;

50g瘦肉(1/2)煮熟后切成块(20块)、肉丝(50块)和大约4-5块。

10g油约1个小瓷勺;

6g盐约1个啤酒瓶盖;

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Reference

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5。俞、马芳、陈伟。(2008年)。临床营养疗法。北京:中国协和医科大学出版社

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