妈妈的早餐煮鸡蛋全集,绝对让你吃不腻!

  • 日期:02-23
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早餐粥太淡,面包太干,煮鸡蛋太单调?尝尝下面的煮鸡蛋、卤蛋、闷蛋、茶叶蛋,应有尽有!我每天都用各种方式吃饭。我绝对不觉得无聊!

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五香茶蛋

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主要成分:

鸡蛋(8)

调味料:

茶叶(适量)、纱布(适量)、纱线(适量)、各种花卉和树叶(适量)、八角茴香(适量)、肉桂(适量)、天竺葵(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、糖(适量)

准备步骤:

1。准备原料;

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2。将茶叶、茴香、肉桂和甜叶放入调味钢球中;

3。将洗净的绿叶贴在蛋壳表面;

4。用湿纱布包裹贴有绿叶的鸡蛋;

5。再用纱把纱布绑好,它就不能动了。

6。向锅中加入冷水,放入鸡蛋,加入调味球,并加入适量的盐、酱油和糖。

7。打开火,煮沸它,并把它变成一个小火8分钟;

8。关火后,继续在茶水中浸泡一夜;

9。再拿出来,切开纱布。

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tip

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tip

提前选择蔬菜叶子和各种图案的叶子,并清洗干净。注意,如果放在带壳的鸡蛋上,必须选择可食用的蔬菜叶子。

一定要用水弄湿绿叶,这样绿叶更容易粘在蛋壳上。用来包裹鸡蛋的纱布也应该用水浸湿,这样更容易包裹鸡蛋。再用毛线绑起来,小心别让鸡蛋动了。

将鸡蛋放入冷水锅中,加入准备好的五香调料和茶叶,然后加入适量的盐、酱油和糖,注意盐要比平时多。煮沸八分钟后关火,不要急于拿出来,让它浸泡几个小时甚至更好。

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五香茶蛋

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主要成分:

鸡蛋(8)

调味料:

茶叶(适量)、纱布(适量)、纱线(适量)、各种花卉和树叶(适量)、八角茴香(适量)、肉桂(适量)、天竺葵(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、糖(适量)

准备步骤:

1。准备原料;

向锅里加入清水,加入所有调味料,搅拌均匀。

红茶粉末用材料包裹。

包装好的红茶也放入盐水锅中。

火在沸腾。

将去皮的鸡蛋放入盐水锅中,用小火煮15分钟。

用小火煮15分钟,取出鸡蛋,在通风的地方风干。

将带皮的鸡蛋放入盐水锅中煮15分钟。

煮15分钟,取出并再次风干。重复8-10次,直到鸡蛋变硬。

准备好的咸蛋看起来又黑又小。味道非常好,有弹性,耐嚼。你嚼得越多,它就会越香,越美味。

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cola卤蛋

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主要成分:

鸡蛋(10)

调味料:

可乐(500毫升)、洋葱(适量)、生姜(适量)、八角茴香(适量)、盐(适量)、冰糖(适量)、天竺葵(适量)、老烟(适量)、生烟(适量)

准备步骤:

将鸡蛋洗净,放入锅中,煮5分钟。

立即取出,让它冷却。

浸泡至完全冷却。

浸泡时去皮。

将可乐倒入锅中。

加入葱、姜、八角和天竺葵。

加入适量的盐。

加入一点冰糖。(不,我觉得可口可乐够甜的)

倒入一些生烟,加入一点老烟。

煮沸果汁,转到低火,并保持沸腾5-10分钟,直到材料味道鲜美。

把鸡蛋放进去,煮开,关火。

如果鸡蛋漂浮,颜色会不均匀。盖上盘子,将鸡蛋压入果汁中。

把鸡蛋浸泡到第二天早上,你就可以把它们捞出来吃了!

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tip

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1,将鸡蛋煮5分钟,立即关火,放入凉,这样鸡蛋就熟了,又软又嫩。(适用于大型红皮鸡蛋)

2。鸡蛋在去皮前完全冷却并浸泡在水中,这使得去皮更容易。

3。调料放入卤汁后,煮5-10分钟,这样可以充分分配材料的味道,然后加入鸡蛋。

4。一旦鸡蛋放进去,温度会立即降低。这时,把它们加热到沸腾,立即关火,把鸡蛋放在锅里腌制几个小时。

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普洱红烧蛋

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主要成分:

鸡蛋(6),普洱茶(2)

调味料:

八角(5),香叶(5),肉桂(1),鸡精(2小勺),盐(2小勺)

准备步骤:

准备好的材料。

将鸡蛋洗净,放入水中煮沸。

让它冷却并剥掉蛋壳。

准备好普洱茶小碗。

将所有原料加入去皮的鸡蛋中,加水煮沸。

打开它,在小火上再燃烧20分钟左右。

让它冷却。

普洱红烧蛋准备好了。

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tip

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烹饪并冷藏一夜,味道会更好!

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玫瑰茶蛋

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主要成分:

鸡蛋(8)

调味料:

玫瑰(少许)、八角茴香(少许)、花椒(少许)、香叶(两片)、生烟(适量)、老烟(适量)、冰糖(适量)

准备步骤:

1。准备原材料。

2。向锅中加水,加入鸡蛋,生抽和烟熏,玫瑰和茴香,煮10分钟。

3。取出鸡蛋,打好图案,放入锅中。

4。加入三颗冰糖,煮10分钟左右,关火,浸泡一夜,味道会更好。

5。拿出来吃。

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麻辣盐水鹌鹑蛋

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主要成分:

鹌鹑蛋(适量)

调味料:

天竺葵(适量)、干辣椒(适量)、香料(适量)、肉桂(适量)

制备步骤:

将鹌鹑蛋放入清水中,用小刷子轻轻刷一下,洗净并沥干水分。

洗天竺葵和其他你想要的淡水。

将适量的水放入锅中,加入香叶和肉桂等香料。

加入一些生的、老的、糖和盐,用大火煮沸,然后转到低火煮15分钟。

将洗净的鹌鹑蛋放入锅中,加水,用中火煮沸约2分钟。

关火,慢炖5分钟。

将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中,用不锈钢勺子将鹌鹑蛋壳一个一个轻轻敲碎。

将破碎的鹌鹑蛋放入煮沸的盐水中浸泡约2-4小时,这样鸡蛋的营养损失会更少。

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edit?龙云堂

校对?冯?陈

编者?廖天逸

来源?贵阳美食

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